Abendkarte
Unsere saisonale Auswahl aus Hofküche, Feld und Garten.
Zum Anfang
Warmes Hofbrot1,7
6,50 €Mit aufgeschlagener Kräuterbutter und eingelegten Radieschen.
Geröstete Kürbissuppe7
8,90 €Mit Apfel, brauner Butter und Kürbiskernen.
Rote Bete vom Hof7,10
11,90 €Ziegenfrischkäse, Walnuss und Birne.
Terrine vom Landschwein1,7,12
12,80 €Hausgemachte Senfgurke, Petersiliencreme und geröstetes Sauerteigbrot.
Geräucherte Forelle6,7
13,90 €Kartoffel, Gurke, Dill und Meerrettich.
Suppen & kleine Teller
Westfälische Zwiebelsuppe1,7,11,14
8,90 €Mit Apfelmost, geschmolzenem Bergkäse und Brothaube.
Warme Pilzpastete1,5,7
12,40 €Kräuterseitlinge, Rahm und Petersiliensalat.
Gebratener Chicorée7,9
11,80 €Haselnuss, Birne und milder Hofkäse.
Knuspriger Kartoffelpfannkuchen1,5,7
10,90 €Kräuterquark, Feldsalat und eingelegte Zwiebeln.
Aus Topf und Pfanne
Geschmorte Ochsenbacke1,5,7,11
24,80 €Spitzkohl, Petersilienwurzel und kleiner Semmelknödel.
Gebratener Zander6,7
25,40 €Kartoffelstampf, Schmorgurke und Dillbutter.
Halbes Hofhuhn11
22,60 €Im Ofen gebraten, mit Wurzelgemüse und Rosmarinjus.
Schnitzel vom heimischen Kalb1,5,7,12
26,90 €In Butter gebraten, mit warmem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren.
Geschmorte Schulter vom Bentheimer Landschwein7,11,12
23,90 €Röstzwiebelpüree, Spitzkohl und kräftiger Majoranjus.
Vom Hof & aus dem Revier
Rosa gebratener Rehrücken1,5,7,11
31,90 €Wacholderjus, gebackener Sellerie und Preiselbeerkrapfen.
Wildbratwurst aus eigener Rezeptur7,12
19,80 €Kartoffelstampf, Apfel-Zwiebel-Gemüse und körniger Senf.
Bachforelle im Ganzen gebraten6,7,12
25,90 €Petersilienkartoffeln, Blattsalat und Zitronenbutter.
Knusprige Keule von der Bauernente1,5,7,11
26,40 €Apfelrotkohl, Kartoffelkloß und Beifußjus.
Aus Feld und Garten
Gebratener Pilzknödel1,5,7,9
18,90 €Rahmwirsing, Kräuterseitlinge und Haselnuss.
Spitzkohl aus dem Ofen13
17,80 €Linsen, Petersilienwurzel und gerösteter Sesam.
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter1,5,7
19,40 €Alter Hofkäse, geröstete Kerne und eingelegter Muskatkürbis.
Cremiges Graupenrisotto3,7,11
18,60 €Waldpilze, Lauch, Petersilie und gereifter Hartkäse.
Geröstete Aubergine und weiße Bohnen13
18,20 €Rauchige Tomate, Sesamcreme, Kräuter und knuspriger Buchweizen.
Für zwei & zum Teilen
Das große Hofbrett1,7,11,12
29,60 €Hausbrot, Landschinken, Käse, eingelegtes Gemüse, Kräuterbutter und zwei Aufstriche — für zwei Personen.
Schale Ofenkartoffeln7
7,80 €Rosmarin, Meersalz und Kräuterschmand.
Großer Blattsalat aus dem Garten12
9,60 €Geröstete Kerne, Apfel und Hausdressing.
Käse vom Brett
Drei Käse aus der Region1,7,12
14,90 €Mild, würzig und kräftig, dazu Früchtebrot und Apfelsenf.
Warmer Ziegenkäse7,10
11,90 €Walnuss, Birnenchutney und Thymianhonig.
Gereifter Backsteinkäse2,7
10,80 €Kümmel, rote Zwiebel und dunkles Roggenbrot.
Süßer Schluss
Warme Apfelküchle1,5,7
9,20 €Zimtzucker, Vanilleeis und Apfelkompott.
Pflaume und Buttermilch4,7
8,90 €Buttermilchcreme, geröstete Haferflocken und Pflaumensorbet.
Dunkle Schokoladentarte1,5,7,10
9,80 €Walnusseis, eingelegte Kirschen und Kakaosplitter.
Ofenbirne mit Haferknusper4,7,8
9,20 €Vanillerahm, Birnensorbet und geröstete Mandeln.